Avant 1700, le Sud fut d\u2019abord un \u00ab quartier r\u00e9serv\u00e9 \u00bb interdit \u00e0 la colonisation, avant de susciter des poss\u00e9dants-terriens puis de futurs industriels. La colonisation et le peuplement de Saint-Pierre ainsi que de sa r\u00e9gion sont li\u00e9s \u00e0 la culture du caf\u00e9ier et \u00e0 la production de caf\u00e9 destin\u00e9 au march\u00e9 fran\u00e7ais. Le caf\u00e9 puis la canne firent d\u2019elle une des r\u00e9gions les plus prosp\u00e8res de l\u2019\u00eele…
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