En premier lieu, il faut citer, comme seigneur des Noës, le comte de Troyes ou de Champagne. Notre commune, qui n’était alors qu’un village, possédait une chapelle qui dépendait de la Paroisse Saint Martin ès Vignes, de Troyes. Les paroissiens accordaient à leur curé, avec la résidence, une rente d’un demi-muid de froment et d’un demi-muid de blé.
C’est à cette époque, d’après Courtalon, que serait née aux Noës, Anne Musnier, laquelle aurait sauvé, en 1175, le compte Henri 1er de Troyes d’un attentat…
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