Histoire et patrimoine de Roquefort (Aveyron)
http://www.roquefort.fr/actualites/decouvrir/le-village/
Le plateau du Combalou était autrefois un lieu de pâturage pour le troupeau de brebis de la ferme du Mas de Roquefort. Il y passait une grande partie de l’année en accédant au plateau par un chemin endommagé de 5 km. Tous les jours, un employé de la ferme apportait le repas au berger, et empruntait pour cela un raccourci par les éboulis, le longde la falaise, qui comprenait deux échelles. De là vient le nom du sentier…
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