La commune tire son nom de Ecoust (Ecout, Ecoud, Escoult, …), désignant un lieu planté de chênes, et de Saint Méen (Saint Main, Saint Mein), premier abbé du monastère de Gaël, né vers 540 dans le pays de Galles, qui participa à l’évangélisation de la Bretagne et mourut le 21 juin 617. C’est pour cette raison que les historiens datent l’origine du village au VIIème siècle…
(extrait du site officiel)