Flammerans a compté plus de 800 habitants au milieu du xixe siècle et était descendu à 260 habitants vers 1980.
C’était un village traditionnellement agricole. Sa prospérité, pendant des siècles, s’est établie sur les trois zones de son territoire : autour du village, des terres agricoles ; à l’ouest, des prairies qui nourrissaient les bovins, dans la plaine inondable de la Saône…
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