L’éthymologie de Goas s’explique par le terme occitan « Bofar » qui signifie « souffler ». En effet, le toponyme se rencontre sous les formes de Gofans au 12ème siècle et de Boffeneis au 14ème siècle.
A cette époque la paroisse et le prieuré qui lui étaient adjoints dépendaient de l’Abbaye du Mas-Granier..
(extrait du site officiel)