L’histoire du village de Pieusse remonte à l’époque gallo-romaine. Son nom était alors Castrum Puncianum. Sa situation stratégique sur la colline permettait de défendre l’accès à la haute vallée de l’Aude. Au VIIe siècle, le village est démoli par les Sarrasins et le château fort de Pieusse est brûlé…
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