Le village est mentionné pour la première fois en 1084 sur un document par lequel le pape Clément III autorise l’abbaye bénédictine de Seltz à percevoir à Wintzenbach la dîme pour les pèlerins et les pauvres.
Wintzenbach se développa sur le territoire d’Adélaïde. En 1633, Wintzenbach est totalement détruite par les Suédois. Ainsi en 1719, on ne compte plus que 66 familles. À cette époque, le village appartenait aux Fleckenstein puis passa sous la tutelle des Rohan-Soubise…
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