L’origine de son nom (Castor en celte) vient d’une des nombreuses rivières qui arrosent le Hurepoix. La Bièvre a creusé une vallée peu profonde et agréable, protégeant la commune de la menace tentaculaire de la capitale ; elle a aussi conservé longtemps un caractère rural.
Bièvres voit arriver les Romains, passer les invasions, s’établir les Francs. Au début du XIIème siècle, Louis VI réunit le village à son domaine royal et y développe la culture, l’élevage et la vigne…
(image et extrait du site officiel de la commune)