La première mention historique est signalée dans la fameuse Charte de Chélembert et apparaît sous la forme de « Buliacum » en 754. Ce nom est d’origine gallo-romaine.
Bouilly, donc à l’époque « Buliacum », vient d’un homme gaulois « Bullius » et du suffixe latin « iacum » (peut-être aussi « iacus ») qui ajoute l’idée d’habitation territoriale au nom d’homme auquel il est joint…
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)