Le nom de Bullion apparaît sous sa forme actuelle en 1621. Auparavant, il est fait état de nombreuses variations linguistiques (Bualo, Budalo, Boolon, Boelon, Boeleium, à nouveau Boolon, puis Boullon, Boulon). Les premières traces retrouvées datent du VII siècle : en 615, dans le testament de Bertrand, évêque du Mans, on cite le nom de Bualone et du village de Bualo…
(extrait du site officiel de la commune)