Détruite au début du XIII° siècle par Simon de Montfort lors de la croisade des albigeois, la ville fut reconstruite par Ratier de Castelnau sur la plateforme située à l’arrière du château en reprenant le shéma directeur des bastides, avec Charte des franchises, libertés et coutumes dès 1291.
Elle s’inscrit alors dans un polygone irrégulier adapté à la topographie du promontoire…
(image et extrait du site officiel de la commune)