Que se passa-t-il à Cazouls en 1209 lors du massacre de Béziers?
Rien de précis n’a pu nous être communiqué. Des paroisses furent certainement ravagées et détruites (peut-être Sainte-Foy par exemple). Il a été écrit que les habitants, fuyant ces paroisses, vinrent se regrouper à Cazouls, au lieu-dit « La Ville Neuve », qui fut entourée d’une nouvelle enceinte…
(image et extrait du site officiel de la commune)