Du latin feodum ou de l’ancien français fieffe, propriété acquise moyennant une rente.
L’occupation du territoire au Ier siècle est attestée par des vestiges archéologiques. Célèbre pour sa fertilité, la terre de « Fiez » est acquise dès le XIIième siècle par l’abbaye de Clairmarais près de Saint-Omer, qui conserve son domaine du Caurel jusqu’à la Révolution.
Le seigneur Mathieu est tué avec son fils lors de la bataille d’Azincourt en 1415 contre les Anglais…
(image et extrait du site officiel de la commune)