Lavalette est au carrefour de l’histoire ; certains écrits la relient à la capitale de Malte et à l’histoire des chevaliers de Malte.
Elle est aux portes du Pays de Cocagne qui a vu toute une région se lancer dans la culture du pastel, aux portes d’un pays qui a vu naître l’aéronautique et l’Espace européens. Pierre Paul Riquet s’installa dans un château à quelques vallons de là, d’où il imagina le Canal du midi dont il fut ensuite l’architecte...
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)