Lavaur est une cité d’histoire. Elle en porte les contradictions, les tourments et les enthousiasmes populaires.
Cathare, par bienveillance envers les « bonhommes », elle subit le martyre : ici, s’est dressé l’un des plus grands bûchers de l’Histoire…
Elle devient le siège d’un évêché et de nombreuses congrégations fécondes et généreuses…
(extrait du site officiel)