Les plus anciennes traces écrites de l’existence de Pardies, remontent à l’an 1176, lors de la vente de quatre arpents de terre au couvent de Sauvelade, fondé seulement quarante-huit ans plus tôt, en 1128.
Peu avant 1270, sous le règne des Moncade, vicomtes de Béarn depuis un siècle, le bourg fut affranchi. L’administration locale est confiée le 11 novembre 1270 à un conseil de jurats qui prêtent serment à Gaston VII en la cathédrale de Morlaàs, capitale du Béarn…
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)