Ainsi, le village porta les noms suivants jusqu’au nom définitif…
L’évolution du nom de Poissons peut se résumer ainsi In Piscioné Villa en 863, Pisces en 1254, Peission en 1258, Pisson en 1270 et enfin Poissons en 1405 (du Pouillé de Chalons). Les armes de Poissons sont parlantes et représentent deux poissons (truites) dos à dos sur un grill. ..
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)