Il semble que le nom de Poyartin ait pour origine le mot » pouy » qui signifie » hauteur « .
Il y a dans Poyartin, deux monticules appelés dans les vieux textes, l’un le plus élevé, Podium Altum, en gascon » Lou Pouy Haut « , et l’autre, plus petit Podium Altinum ou Artinum, et c’est ce diminutif qui par corruption, a fini par faire Pouy Artinum (M Dufourcet, Bulletin de la société de Borda en 1889)…
(image et extrait du site officiel de la commune)