C’est en 1199 qu’apparut la première mention de ce village sous le nom de « Podioliborelli » lors de la réception d’une délégation rochelaise par la Reine Aliénor d’Aquitaine.
Le nom du village se transformera avec le temps, passant de POLYBOREAU à PUY-LE-BOREAU, PILBOREAU et enfin PUILBOREAU….
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)