Autrefois (avant l’an 1000) le village s’appelait «Crémeur» signifiant grande côte.
Vers 1100, l’activité économique (métallurgie, lin et chanvre) prend de l’essor et Crémeur devient Le Vieux Marché.
C’est en 1790 que la paroisse devient une commune et portera le nom de Saint Gilles Vieux Marché. Cette appellation Vieux Marché date de l’Ancien Régime et aurait un lien avec l’importance de son commerce à cette époque. La commune fut à l’époque la capitale de la clouterie pour la Bretagne et même pour l’Europe…
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)