Saint-Nic vient du saint breton nommé Maeoc ou Mic.
La paroisse de Saint-Mic qui est mentionnée dès le XIème siècle, est issue d’un démembrement de la paroisse primitive de Plomodiern. La paroisse de Saint-Nic dépendait autrefois de l’ancien évêché de Cornouaille.
On rencontre les appellations suivantes : Plebs Sent Mic (au XIème siècle), Seinctnic (au XIVème siècle), Saint Vic (1410 à 1411), Saint Nic (en 1599)…
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)