Saint-Paulet est situé en plein cœur du Lauragais, une contrée qui a été une route d’invasions entre l’Atlantique et la Méditerranée depuis des millénaires.
La date de ses premiers habitats n’est pas connue. Il semble que la région ait été habitée par des ibères puis envahie par les volques-tectosages vers le 4ème siècle avant J.C.. Ce peuple celte originaire des bords du Danube fonda Vieille Toulouse qui fut sa capitale…
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)