D’un point de vue historique, l’occupation du site de Saint-Vincent remonte à l’époque préhistorique, comme le montre le dolmen de Raspailhac dont les vestiges sont exposés au musée d’Olargues.
Saint-Vincent est une ancienne commanderie de l’Ordre des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem de Rhodes et de Malte dépendant de la Commanderie de Narbonne du Grand Prieuré de Saint-Gilles de la langue de Provence…
(image et extrait du site minervois-caroux.com… lire la suite)