On trouve pour la première fois le nom de Soubrebost en 1158 sous le vocable de SUPER BOSCO
Ce qui en occitan signifie « au-dessus des bois »
Soubrebost avait un prieuré, on en trouve trace de 1229 à 1314
Sa fête patronale était l’Assomption de la Sainte Vierge…
(extrait du site officiel de la commune… lire la suite)
(image : wikipedia)