L’histoire naît de la géographie d’un lieu.
Souillac n’échappe pas à cette règle. Pour faire connaissance avec cette petite cité du Quercy, il faut d’abord suivre les bords de la Borrèze dont la rive gauche, jusqu’à la fin du XVIIIè siècle, longeait un instant les remparts de la ville. Ce petit cours d’eau qui entre dans la cité par le nord, s’oriente franchement vers l’ouest quand il en sort, pour se jeter dans la Dordogne, non loin de là, au lieu-dit « Les Cuisines »…
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)