Une origine incertaine : epiais-épi pour le caractère rural du village et rhus pour le rû qui court dans le vallon du village ?
Le nom Epiais paraît venir du latin « spica » : épi ou du vieux français « espie » (de espin : qui porte des épis).
On trouve dans différents documents des écritures variées d’Epiais : Espeis, Espies, Epiea, Epiaix et Espiez.
Rhus, du nom du ruisseau, se trouve sous la forme Ru, Rus ou Rhu…
(image et extrait du site officiel de la commune)