L’origine du nom de notre ville provient tout d’abord d’une fondation religieuse liée à Hilarus, évêque du Gévaudan à l’époque mérovingienne. Notre cité se nomme alors « Saint Hilaire de Capoleg », le Capoleg étant la rivière appelée aujourd’hui « Le Chapouillet ». Les habitants du village invoquent alors gentiment Saint Hilaire sous le diminutif « ILY »…
(image et extrait du site officiel de la commune… lire la suite)