La naissance d’Irissarry ainsi que la construction de la commanderie « Ospitalea » et de son oratoire datent du XIIème siècle, vers l’an 1150.
A l’origine, commanderie de Jérusalem, « Ospitalea » est devenue vers 1530 commanderie de Malte.
En 1350, Irissarry comptait 23 maisons…
(image et extrait du site officiel de la commune)