La naissance d'Irissarry ainsi que la construction de la commanderie "Ospitalea" et de son oratoire datent du XIIème siècle, vers l'an 1150.

A l'origine, commanderie de Jérusalem, "Ospitalea" est devenue vers 1530 commanderie de Malte.

En 1350, Irissarry comptait 23 maisons...

(image et extrait du site officiel de la commune)