L'histoire de la commune est liée à la viticulture : Au début du XXe siècle, Trouillas est un important producteur de Chasselas, un raisin de table très réputé. Aujourd'hui, la vigne est encore très présente et la viticulture y reste la principale activité économique. La cave coopérative "el celler de Trouillas", créée en 1927, et faisant aujourd'hui partie de l'union des Vignobles du Sud Roussillon ainsi que les caves particulières proposent des vins de qualité...

(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)