Le nom peut venir de celui du nom d’un Gallo-Romain mais la proximité de la rivière la « Cousance » (aujourd’hui la Gizia) qui a laissé son nom à la ville laisse penser que Cuisia est certainement le village de la Cousance ou du moins le village des roches. (Cf toponymie de Cousance).
Selon Alphonse Rousset, « le mot de Cuisia paraît venir du celte cot, coat, bois, forêt. Cuise entre comme radical dans un grand nombre de localités bâties sur l'emplacement de vastes forêts. »...
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