L'origine de l'histoire de Steinseltz est intimement liée à celle de l'abbaye de Wissembourg, fondée au VIII siècle par le moine Dagobert de Spire. Des lieu-dits témoignent encore de cette époque lointaine comme celui de Auf der Hub. Une Hub n'était rien d'autre qu'une parcelle de terre louée par le couvent à des particuliers contre un fermage bien défini...
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