Sur les ruines du village Thoisie, rasé au IXe siècle , les seigneurs de Milly, au XIe siècle, édifient un château, une église et permettent la fondation d’un prieuré par l’abbaye de Saint Victor de Paris.
C’est, semble-t-il, du nom de la première dame du lieu, Adelice de Fleury, et du mot celteBiera, signifiant « la plaine » que l’actuel village tire son nom : Fleury en Bière.
Les chanoines de Saint Victor n’auront cesse d’agrandir le domaine de Fleury jusqu’en 1550...
(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)