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On trouve pour la première fois le nom de Soubrebost en 1158 sous le vocable de SUPER BOSCO
Ce qui en occitan signifie « au-dessus des bois »
Soubrebost avait un prieuré, on en trouve trace de 1229 à 1314
Sa fête patronale était l’Assomption de la Sainte Vierge...
(extrait du site officiel de la commune... lire la suite)
(image : wikipedia)