On ne peut pas parler de Viella sans évoquer le Pacherenc de la Saint-Sylvestre. En effet, on le sait depuis longtemps dans la région, ce vin se vendange tard dans la saison. Déjà, un édit de 1745 interdisait de récolter avant le 4 novembre. Aujourd’hui, la vendange s’effectue par tries successives...
(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)
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