Vieille terre d'histoire, car la mention la plus ancienne du nom d'Issarlès date de 965, dans une charte du cartulaire de l'Abbaye Saint-Chaffre du Monastier sur Gazeille, comme siège d'un prieuré dépendant de cette abbaye. Issarlès était également l'une des deux vigueries du plateau avec Pradelles...
(image et extrait du site officiel de la commune)