Entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, le long de la voie Domitienne, sur un petit promontoire qui surplombe un étang, bien situé avant la montée du Malpas, à deux lieux de Béziers, Colombiers s'est installé au cours des siècles.
Au 6ème siècle avant J.C., la région est peuplée par les gaulois, puis les romains. Les populations, d'abord établies sur le site stratégique de l 'Oppidum d'Enserune, s'installent dans la plaine au 1er siècle après J.C...
(image et extrait du site officiel de la commune)