Sous l'Ancien Régime, Courcelles était un hameau de la communauté d'Angluzelles, toujours dénombré avec celle-ci, d'où le nom d'Angluzelles-et-Courcelles permanent à partir de 1746.
Angluzelles possédait autrefois un prieuré, situé à proximité de l'église, puis dans l'église elle-même. En 1121, Hatton, évêque de Troyes, fit don de la paroisse à Gauthier, abbé de Montiéramey. À la suite de cette donation et jusqu'à la Révolution française, les abbés successifs de Montiéramey sont restés les collateurs du prieuré d'Angluzelles, alternativement avec le prieur. La paroisse faisait partie du diocèse de Troyes...
(source wikipedia)