Après l’abandon du site d’Aspremont-le-Vieux en 1426, ce village anciennement fortifié fut bâti en cercles concentriques au pied du Mont-Chauve sur une colline dominant une voie de passage entre le Var et la vallée du Paillon de Tourrette. Le sol et l’ensoleillement ont favorisé la culture de la vigne, de l’olivier et d’arbres fruitiers, les figuiers notamment...
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