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Les chanceliers étaient à l'origine des huissiers chargés de contrôler les entrées et sorties à cette balustrade d'accès. Mais comme plus tard, ils sont devenus des secrétaires, puis des ministres, et mêmes des premiers ministres en certains pays voisins, il serait trop prétentieux d'appeler les habitants de Chanceaux des CHANCELIERS.
Donc, au plus près de l'origine du mot, il faut dire les CANCELLIENS.