Ancienne commune viticole, Chervettes est marquée par ses anciennes propriétés viticoles à cour fermée. Depuis la crise du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, il ne subsiste plus sur la commune qu’une très petite superficie consacrée à la vigne. L'église de la commune, Notre-Dame-de-l'Assomption date du XVe siècle...

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