Crastatt apparaît au Moyen Âge, son nom est mentionné à plusieurs reprises dans les biens des abbayes de Wissembourg (acte de donation de Chrasftestate villa du 19 juin 739 de Nordoald à l'abbaye de Wissembourg), de Marmoutier (1120) et d'Obersteigen (1220 et 1289). Le village fait partie du bailliage du Kochersberg...

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