L’origine de Cunlhat est vraisemblablement liée à la présence d’une villa gallo romaine. Le nom de la commune provient du nom propre romain "cumiliacus". Sous l’ancien régime, Cunlhat était une viguerie et constituait une des terres les plus riches de la seigneurie de Montboissier.

Le bourg s’est constitué autour de l’abbatiale devenue église paroissiale. Les moines bénédictins ont fondé le marché qui depuis le XIIIe siècle à toujours lieu le mercredi...

(image et extrait du site officiel)