La commune de Parmilieu conserve un patrimoine exceptionnel lié à la pierre.

Au siècle dernier, le village a compté jusqu'à 30 carrières de pierres. Les carrières exploitent un calcaire provenant de dépôts sédimentaires datant de 170 Millions d'années (milieu du Jurassique, étage stratigraphique du Bathonien).

(source wikipedia)