L'occupation humaine du territoire de Pouy est très ancienne comme en témoigne les polissoirs du néolithique trouvés sur le finage de la commune. Deux de ces mégalithes sont aujourd'hui exposés dans la cour du musée de Troyes.
Le finage appartient au lignage de Trainel au XIIe siècle. Au XIIIe siècle, il est attribué à la branche aînée de la famille qui se fixe à Villeneuve-aux-Riches-Hommes...
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