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« Pouilly, d'après Gascon, est d'une origine romaine incontestable, et son premier possesseur, Paulius, lui aurait donné son nom. Pouilly comme toute la région a été anéanti par l'armée de Gallas. Si l'on se réfère à « l'histoire Militaire du pays de Langres », on apprend que « Pouilly-sur-Vingeanne fut le premier village occupé et exposé aux fureurs de l'ennemi, le 19 octobre 1636. Tout y fut tué, les maisons brûlées et le pays resta désert pendant plusieurs années». »...
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