Si Saint-Aubin-du-Plain figure sur un acte d'archives datant de 1278, son nom d'origine ecclésiastique "De plano-campo" (camp plat) vient en effet de sa situation sur le plateau compris entre le Dolo et la Mortève.

Il reste de son passé féodal, le château de Muflet, construit au XIVe siècle...

(source wikipedia)