À la fin de l’Ancien Régime, Saint-Georges appartient à la subdélégation et à la sénéchaussée de Rennes. Elle bénéficiait d’un marché hebdomadaire et de quatre foires annuelles.

Le bailliage des Touches dépendait de l'abbaye Notre-Dame du Tronchet.

Le cahier de doléances est rédigé le 5 avril 1789 : les habitants demandent la réduction des impôts, qu’ils soient mieux répartis...

(source wikipedia)