Il est fait mention du nom de Saint-Izaire pour la première fois dans un acte datant de 862 conservé autrefois dans les archives de l’évêché de Vabres. Ce document faisait foi que la vingt-deuxième année du règne de Charles-le-Chauve, c’est-à-dire en 862, un riche seigneur du pays, du nom de Rolland, fit donation aux moines bénédictins récemment installés à Vabres de tous ses biens...

(extrait du site officiel de la commune)